Lüddeke’s spezialitäten

LÜDDEKE'S SPEZIALITÄTEN - BESONDERE WURSTKREATIONEN

Für Wurstliebhaber haben wir uns etwas ganz feines ausgedacht. In unserer hauseigenen Fleischerei haben wir zwei besondere Spezialitäten kreiert: Die Mettwurstpraline “Süße Mette” und “Lüddeke's Schokomettwurst Schokolinski”. Zwei Unikate, die Sie in Niedersachsen so vermutlich nicht noch einmal finden werden. Entdecken Sie den besonderen Gaumenschmaus!

Unsere Spezialitäten: Echte Unikate für Wurst-Gourmets.

Unsere Spezialitäten: Echte Unikate für Wurst-Gourmets.

Schinken & Spezialitäten
Süße Mette Lüddecke

Probieren Sie die “SüSSe Mette”

Auf die süße Mette sind wir besonders stolz. Denn die köstlichen Mettwurstpralinchen mit Vollmilchschokolade gewannen 2020 eine DLG Prämierung mit einer Goldmedaille. Sie können sich die Kombination aus Mettwurst und Schokolade nicht vorstellen? Dann besuchen Sie uns doch gerne in unserer hauseigenen Fleischerei auf dem Bauernhof zwischen Hildesheim und Braunschweig, direkt in Groß Lafferde und gönnen Sie Ihren Geschmacksnerven ein ganz neues, köstliches Erlebnis!

Schokolade Schokolinski Lüddecke

Lüddeke´s Schokomettwurst „Schokolinski“

Wer dunkle Schokolade der Vollmilchvariante bevorzugt, der sollte unbedingt die Schokomettwurst “Schokolinski” probieren, die wir ebenfalls selbst herstellen. Genießen Sie eine feine Schokoladennote in Kombination mit unserer erstklassigen luftgetrockneten Mettwurst. Geben Sie der Schokolade Zeit am Gaumen zu schmelzen, dann entfaltet sich das volle Aroma.

Lüddeke's Schinken

VEREDELTER SCHINKEN UND RAUCHSCHINKEN

Unsere Schinkenspezialitäten werden zum Teil durch Früchte der Saison aus dem Hofgarten veredelt. So entstehen Köstlichkeiten wie Walnussschinken, Birnenschinken oder Filetschinken.
Auf unsere Schinkenherstellung sind wir besonders stolz, denn hier legen wir noch persönlich Hand an:
Zu Beginn des Prozesses wird das Fleisch von Hand mit Salz eingerieben. Im Anschluss darf es für mehrere Wochen in dieser Salzkruste reifen. Danach wird der Schinken gewässert und mehrere Wochen an der Luft getrocknet. Für unsere Rauchschinkenspezialitäten räuchern wir den Schinken zusätzlich noch über Buchenholzspänen.

SIE MÖGEN ES LIEBER KLASSISCH?

Wir haben viele weitere Fleischspezialitäten und Wurst aus unserer hauseigenen Fleischerei für Sie.


SCHAUEN SIE DOCH HIER MAL VORBEI


Kontaktieren Sie uns - Wir freuen uns auf Sie!

ÖFFNUNGSZEITEN

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geschlossen

Dienstag:

08.00 - 13.00 Uhr und

15.00 - 18.00 Uhr

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Freitag:

08.00 - 13.00 Uhr und

15.00 - 18.00 Uhr

Samstag:

08.00 - 12.00 Uhr

24-Stunden Einkaufsservice am Verkaufsautomat in der Marktstraße 6, direkt an unserer Hofeinfahrt in Groß Lafferde.

AKTUELLES

Bayrische Wochen vom 22. September bis 02. Oktober

In dieser Zeit bieten wir Ihnen unsere hausgemachten bayrischen Spezialitäten für Ihr Schmankerl Dahoim an. Es gibt frischen Schinkenkrustenbraten, Leberkäse, frische Weißwurst, Mini Haxen, verschiedene Salate und vieles Mehr. 

Weiderindfleisch vom Bauernhof - jetzt bestellen

Vom 08. - 10. Oktober findet der zweite Verkauf unseres Rindfleischs von der Limousinfärse statt. Sie können Einzelteile auswählen oder unsere Vorratspakete vorbestellen. Es gibt Fleisch für den Grill, zum Schmoren oder für die Suppe - schnell sein lohnt sich. 

Frische Hähnchen von unserem Bauernhof

Der nächste Verkauf findet in der Zeit vom 19. - 28. November statt. Gerne nehmen wir Ihre Bestellung entgegen.

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SABINE LÜDDEKE


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Marktstrasse 6

31246 Groß Lafferde / Ilsede bei Peine

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Tel.: 05174 / 460

Fax: 05174 / 377

E-Mail: info@lueddekes-hofladen.de

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