Ausgezeichnete Qualität: DLG-Gold-Medaille für Metzgerei Harald Lüddeke aus Groß Lafferde

Juli 21, 2020
Auszeichnung

Preisträger bei Internationaler DLG-Qualitätsprüfung für Schinken & Wurst – Produktqualität überzeugt Experten

(DLG). Die Metzgerei Harald Lüddeke aus Groß Lafferde hat erfolgreich an der Internationalen Qualitätsprüfung für Schinken & Wurst der DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft) teilgenommen. Die Mettwurstpralinen mit Schokolade (Süße Mette) erhielten eine DLG-Gold-Medaille. Die Hausmacher Sülze mit Kümmel und die Bratwurst mit Meersalz wurden jeweils mit einer Silber-Medaille ausgezeichnet.


Im Rahmen der Internationalen Qualitätsprüfung für Schinken & Wurst untersuchen die Experten der DLG jährlich zahlreiche Produkte. Im Mittelpunkt steht die sensorische Produktbewertung, bei der auch Einflüsse der Rohstoffauswahl, der Herstellungstechnologie und der Rezeptur berücksichtigt werden. Sie wird ergänzt um eine Verpackungs- und Kennzeichnungsprüfung sowie um weitere (Labor-) Analysen. Bei abgepackter Wurst gibt es zusätzlich eine Qualitätskontrolle am Ende des Mindesthaltbarkeitsdatums.


DLG-Testzentrum Lebensmittel

Dank seiner Fach- und Methodenkompetenz ist das DLG-Testzentrum führend in der Qualitätsbewertung von Lebensmitteln. Ein neutrales Experten-Netzwerk sowie Prüfmethoden auf Basis aktueller wissenschaftlich abgesicherter und produktspezifischer Qualitätsstandards garantieren Neutralität und Qualitätstransparenz. Getestete Produkte, die die DLG-Qualitätskriterien erfüllen, erhalten die Auszeichnung „DLG prämiert“ in Gold, Silber oder Bronze


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Spargelzeit

Von Hand gesalzene Schinken - luftgetrocknet oder geräuchert, saftige Schnitzel von unseren Schweinen und goldgelbe Kartoffel. Zur Spargelzeit haben wir alle passenden Beilagen für Sie.

Rein ins Grillvergnügen

Bratwurst - DLG-prämiert mit einer Silbermedaille 2022 -, Käsegriller, Nackensteaks, verschiedene Grillspieße und die passende, hausgemachte Kräuterbutter. Über den Sommer erhalten Sie eine wechselnde Auswahl für Ihren Grill und Smoker.

Frisch Hähnchen von unserem Bauernhof

Die Hähnchen wiegen ca. 2 bis 2,5 kg und werden als Ganzes verkauft. Auf Wunsch halbieren oder zerlegen wir Ihnen ihr Hähnchen vor Ort.
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