Prämierte Qualität: Drei DLG-Medaillen für Metzgerei Harald Lüddeke aus Groß Lafferde

Mai 11, 2021

Preisträger bei Internationaler DLG-Qualitätsprüfung für Schinken & Wurst – Produktqualität überzeugt Experten

(DLG). Die Metzgerei Harald Lüddeke aus Groß Lafferde hat erfolgreich an der Internationalen Qualitätsprüfung für Schinken & Wurst der DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft) teilgenommen. Die Metzgerei wurde jetzt vom Testzentrum Lebensmittel für die überzeugende Qualität seiner Produkte mit 2 Gold-, und 1 Silber-Medaille ausgezeichnet.

 

Im Rahmen der Internationalen Qualitätsprüfung für Schinken & Wurst untersuchen die Experten der DLG jährlich zahlreiche Produkte. Harald Lüddeke ließ in diesem Jahr drei seiner Produkte prüfen und wurde dreifach ausgezeichnet. Die „Hausmacher Sülze mit Kümmel“ und „Lüddeke’s Mettwurstpralinen mit Schokolade “Süße Mette” erzielten jeweils 50 von 50 Punkten und erhielten beide den Goldenen DLG Preis. Beide Wurstwaren wurden mindestens fünf Jahre in Folge ausgezeichnet und dürfen daher den Zusatz „DLG Classic“ tragen. Die Silber-Medaille wurde der „Bratwurst feinzerkleinert“ zuerkannt.

 

Im Mittelpunkt der Prüfung steht die sensorische Produktbewertung, bei der auch Einflüsse der Rohstoffauswahl, der Herstellungstechnologie und der Rezeptur berücksichtigt werden. Sie wird ergänzt um eine Verpackungs- und Kennzeichnungsprüfung sowie um weitere (Labor-) Analysen. Bei abgepackter Wurst gibt es zusätzlich eine Qualitätskontrolle am Ende des Mindesthaltbarkeitsdatums.

 

DLG-Testzentrum Lebensmittel

Dank seiner Fach- und Methodenkompetenz ist das DLG-Testzentrum führend in der Qualitätsbewertung von Lebensmitteln. Ein neutrales Experten-Netzwerk sowie Prüfmethoden auf Basis aktueller wissenschaftlich abgesicherter und produktspezifischer Qualitätsstandards garantieren Neutralität und Qualitätstransparenz. Getestete Produkte, die die DLG-Qualitätskriterien erfüllen, erhalten die Auszeichnung „DLG-prämiert“ in Gold, Silber oder Bronze.


schauen sie auch mal hier vorbei


Kontaktieren Sie uns - Wir freuen uns auf Sie!

ÖFFNUNGSZEITEN

Montag:

geschlossen

Dienstag:

08.00 - 13.00 Uhr und

15.00 - 18.00 Uhr

Mittwoch:

08.00 - 13.00 Uhr

Donnerstag:

08.00 - 13.00 Uhr und

15.00 - 18.00 Uhr

Freitag:

08.00 - 13.00 Uhr und

15.00 - 18.00 Uhr

Samstag:

08.00 - 12.00 Uhr

24-Stunden Einkaufsservice am Verkaufsautomat in der Marktstraße 6, direkt an unserer Hofeinfahrt in Groß Lafferde.

AKTUELLES

Kommen Sie in unser Team als Fleischer (m/w/d)

Zum nächst möglichen Zeitpunkt stellen wir in Voll- und Teilzeit ein. Bewerben Sie sich jetzt bei uns.

O'Zapft is! Oktoberfestwochen

vom 21.09. - 02.10.2021

Leberkäse, Weißwurst, Krustenbraten, Speckkartoffelsalat und viele weitere hausgemachte bayrische Spezialitäten bieten wir Ihnen in diesen 2 Wochen. 

Rindfleisch von der Limousin-Färse

14-Tage gereift am Knochen, fein marmoriert und Butter zart. Das ist unser Rindfleisch! Der zweite Verkauf findet vom 07.10. - 09.10. statt. Gerne nehmen wir Ihre Bestellung an.

Fleischpakete vom

Bunten Bentheimer Schwein

3 kg feinstes Schweinefleisch küchenfertig portioniert und vakuumiert für 50,00 €. Enthalten sind Schnitzel, Kotelett, Braten, Bauchfleisch, Bratwurst und Leberwurst in der Dose. Verkauf auf Vorbestellung vom 20.10. - 23.10.2021.

Kontakt
Datenschutzerklärung *

IHRE ANSPRECHPARTNERIN:
SABINE LÜDDEKE


LÜDDEKES HOFLADEN

Marktstrasse 6

31246 Groß Lafferde / Ilsede bei Peine

KONTAKT

Tel.: 05174 / 460

Fax: 05174 / 377

E-Mail: info@lueddekes-hofladen.de

BESUCHEN SIE UNS AUCH BEI FACEBOOK UND INSTAGRAM